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1、主料：猪皮2斤。
2、辅料：姜2小块、蒜头几粒、葱2条。
3、配料：盐适量、老抽2汤勺。
4、猪皮用开水煮五分钟，拿夹子拔掉毛。
5、要有耐心，慢慢的拔，也可以用火烧。
6、姜，洗净。
7、蒜头，洗净。
8、用刀把猪皮刮一刮，再清洗干净。
9、切成小块，用盐搓一搓，再用热水洗一洗。
10、用刀把姜打扁，不剥皮。
11、蒜头也是，打扁，连皮一起。
12、葱白，连根洗净。
13、把猪皮放锅里，把材料一起放进去，加盐、老抽，水要加到掩过猪皮，中火煮一个小时，也可以用高压锅，开了以后煮十分即可。
李东