黄焖兔肉最正宗的做法 黄焖兔肉的烹饪技巧

　　

　　1、主料：兔肉500g、马铃薯丁(脱水)250g。

　　2、辅料：食盐适量、醋几滴、味精适量、姜3片、蒜10掰、八角2个、干辣椒5g、老抽2勺、调和油适量、香叶5片。

　　3、做法：

　　（1）准备好所有材料。

　　（2）兔肉洗干净后斩件，沥干水分；用水浸一下。

　　（3）将土豆切成块，备用。

　　（4）倒入底油，姜片、葱段、干辣椒、大蒜、香叶、八角，爆炒。

　　（5）将兔肉倒入锅中，来回翻炒5-10分钟炒至金黄色。这个时候可以加适量的老抽用以调色。

　　（6）加入高汤焖至20分钟。

　　（7）焖至20分钟后，这个时候可以加入点土豆块，继续闷，然后加入适量的盐和味素。

　　（8）20分钟后，即可出锅。