鸡和什么搭配红烧好吃 土豆红烧鸡肉的做法

　　

　　1、土豆红烧鸡肉。做法和用料：鸡肉半只、土豆1个、番茄1个、姜3克、蒜半根、香菜1小把、葱1把、八角2个、盐3克、酱油5ml、豆瓣酱1匙。

　　2、土豆和番茄洗净，切块。

　　3、鸡肉洗净切块。

　　4、鸡肉过水，捞起，用姜凉水冲洗可以使鸡肉更加爽一点。

　　5、炸土豆块，以防在炖炒的过程中粘锅，炒烂。

　　6、锅内放油，烧热后，放入八角，姜片爆香，放入鸡肉翻炒，放入酱油和豆瓣酱，炒均匀；放入炸土豆块和番茄块，翻炒到番茄变软，倒入凉水，大火滚。

　　7、等汁稠一点时，放入适量料酒，小火收汁，最后放香菜和葱。